You are currently browsing the tag archive for the ‘vegetable’ tag.

Friday 19th’s bento (#55) was another good one :) I used a lot from our weekly bag of veggies from De Aardvlo, organic vegetable gardens nearby!

The upper tier contains a salad of corn kernels, tomato (*), red bell pepper (*), black olives, shallot, leek white (*), gherkin, lettuce (*), chickpea, basil (*), feta cheese and dressing from Oil & Vinegar fruschetta mix.

The lower tier contains:

All ingredients with ‘*’ added came from our veggiebag! For the rest of the week (until Wednesday) we only have some more lettuce, broccoli, leek, basil and garlic onions left. That will not be a problem ;)

Alwéér een nieuwe ontdekking in ons groentepakket: wortelpeterselie. Nog nooit van gehoord! :-o Het is maar goed dat er een inhoudsopgave in de tas zit, want anders was het als pastinaak de pan in gegaan…

Pastinaak en wortelpeterselie

Rechts wortelpeterselie, links pastinaak. Hoeveel verschillen tellen jullie?

Omdát we nog pastinaak hadden, en ook worteltjes, venkel en verse tijm, maakten we in honing geroosterde wortelgroenten; een variatie op een recept uit Vegagerechten van Veltman Uitgevers. Riskant, want uit datzelfde boek was ooit de aardpeer geroosterd met knoflook en rode wijn gekomen waarover ik eerder deze week schreef. Maar dit was heerlijk met een kaasomelet! De smaak van wortelpeterselie heb ik alleen niet herkend… Het waren ook wel erge kleintjes hè. Helaas ben ik vergeten om ze vooraf rauw te proeven, maar ik kan wel zeggen dat ze lekker ruikten roken: een beetje fris naar knolselderij en maggi.

Het recept is op een later moment toegevoegd.

Aardperen in de fruitschaal

Ik at één keer eerder topinamboer en dat was geen succes. Wij gooien niet vaak eten weg maar de aardperen geroosterd met knoflook en rode wijn smaakten echt vreselijk. Toegegeven, het klinkt wél heerlijk ;) Maar dat was dus even schrikken toen er een zak vol aardperen (of Jeruzalem-artisjokken) in ons groentepakket van de Aardvlo zat. Nou ja, zo probeer je tenminste nog eens wat nieuws. En dit keer met beter resultaat want gestoofd met prei en hazelnoten was het heus lekker. Ik denk niet dat wortelgroenten ooit favoriet worden, maar ik vind de knollentijd dankzij De Tas een stuk interessanter dan vroeger!

Hij was er vandaag, De Tas! We werden gisteravond speciaal gebeld door De Aardvlo dat we deze week meteen konden beginnen met ons groenteabonnement. Da’s lekker snel!

Na werk dus langsgefietst bij het afhaalpunt in onze buurt. Ik moest me beheersen om pas thuis te kijken wat er precies in het verwenpakket zat… :)

Groente uit De TasOok nieuwsgierig?

  • andijvie
  • prei
  • rode bataviasla
  • aubergine
  • St. Jansui
  • bladselderij

De Sint-jansui schijnt authentiek Utrechts te zijn en is iets zoeter dan de bosui. In het bijbehorende Vlooienbeetje stond dat Prins Bernhard soms speciaal naar Utrecht kwam om deze ui te kopen. Mocht je dat interessant vinden ;)

Voor ons wordt het veel andijvie eten de komende week want we hadden nog een krop in huis. Maar ik geef ook een halfje aan mijn tante, die best wel zo’n groenteabonnement zou willen maar bang is dat ze het pakket in haar eentje niet op kan.

De Tas

In de planning zit nu: bami goreng (met de selderij) en roergebakken andijvie met prei en rooktofu, andijviestampot met kerrie en cashewnoten, en gevulde aubergine naast andijviesalade met mosterddressing, rijst en een Tivall Marokkaanse burger.

Vanavond aten we al van de sla en St. Jansui bij onze pasta-roomsaus met asperges.

En van de resterende bladselderij en prei en kliekjes groente uit de koelkast maak ik ook nog groentebouillon.

Het moge duidelijk zijn: tot nu toe vind ik het fantastisch! :)

Japanese picture in stead of bento #19As the art of bento is quite a visual thing you could argue that a bento that’s not immortalized by camera is no bento at all But if it’s a lunch in bentobox I consider it a bento :) Even though bento #19 was thrown together in a hurry because I was so busy at work and didn’t have much time! I really am proud that I even managed to make a bento! And look at the bright side: its being the first (and up untill now still the only) bento without a picture, makes it a special bento in it’s own way ;)

Bento #19 came to work on August 30th. It contained: some greens with blue cheese dressing as a dip (cherry tomatoes, radishes, cucumber, carrot, red bell pepper), mix of alfafa, leek sprouts and some other red sprouts that I don’t know the name of, a purple babybel and some red dried melon seeds

I had bought those melon seeds in an Asian wholesale house, thinking you could easily break them between your teeth and eat the insides… (like kwatji, the salted melon seeds I know). NOT! They are too hard to break and finally break apart in many, many pieces. Roasting them doesn’t help either… I hope someone knows a solution, otherwise I will have to go and feed them to some rabbits (not really: I’ll just throw them away)!

Today we went to Delicatessen Shilla, a Japanese (and Korean) shop on Gelderlandplein in Amsterdam. We had really hoped to get a bento box for E but they didn’t have any. Luckily that wasn’t the only thing on our wish-list ;)

We bought lots of goodies and finally, after years of searching here in Holland, we’ve found some frozen fresh edamame (soy beans still in the pod)!!! Cooked edamame with sea salt are a delicious (and healthy) snack or entrée. We’re gonna try them first thing tomorrow!

But we also got some other weird stuff like dried bean curd cubes with funny faces (I have no idea how to prepare these so please share your thoughts) and sachets with contents to put in tea with rice??? Or a soy and black bean drink…

Lots of things to use in my bento so it was certainly worth the trip :)) Next time we should bring a cooling bag and buy more edamame as well as those frozen pumpkin cookies that looked great…

Today I’m cooking fresh asparagus for the 3rd time in my 35-year old life, because my brother is coming for dinner. Asparagus have been his favourite vegetables for as long as I can remember. I always thought preparing asparagus was a total disaster, but if you’ve got the right tools it’s not that big a deal. I have been practicing twice and now it’s time to put my skills through the test.

asparagus
Menu
white asparagus
hollandaise
mashed potatoes (organic)
boiled eggs
green avocado salad (made with lettuce from my hometown Utrecht)
and peaches for desert

For those of you who can’t cook: hollandaise is a very stressful sauce to make! ;-)

So why would I want to do this? Because I have the best brother in the world and I have this recurring cancellation-date with him: I have been breaking I-don’t-remember-how-many appointments lately. So he deserves a treat for putting up with me now that he is coming for real!

Gnoe goes ExtraVeganza!

Archive

Currently grazing

Gnoe herding…

Jap Literature Challenge 13 button

Enter your email address to follow Graasland and receive notifications of new posts by email.

My current fav spot to graze

Geen afbeeldingen van Instagram gevonden.