Matige zomeretappe

De 5e maand van mijn hamsteruitdaging is beneden peil, zeker ten opzichte van juni. Maar juist daarom is het misschien ook niet zo erg. Enne… alles gaat toch op een zacht pitje in de zomer? :P

Ik heb alleen wat kleine dingen gebruikt (wél meer dan de beloofde 2): papadams, tuinkerszaadjes en een basilicum kruidenblokje in de Napolitaanse witte bonen. Maar de bonen had ik al meegeteld toen ik ze kookte en invroor in juni ;)

Ik dacht dat iedereen wist hoe je tuinkers moet zaaien, maar ik zag dat er regelmatig naar wordt gegoogeld. U vraagt, wij draaien!

Nodig: kopje (o.i.d.), schoteltje, watten, water en zaadjes.

1. Doe ca. 1 eierlepel zaadjes in het kopje met een beetje water erbij en laat ze een kwartiertje weken. De zaadjes vormen zo een geleiachtige massa die je makkelijk kunt uitspreiden op de watten.
2. Leg een dun laagje watten op het schoteltje en maak dit vochtig (laat een teveel aan water van het schoteltje aflopen).
3. Spreid de zaadjes na het weken gelijkmatig over de watten; probeer ervoor te zorgen dat ze naast, en niet op elkaar liggen.
4. Zet het schoteltje op een lichte plaats, maar niet in de felle zon (zelf zet ik het in de keuken, met een plantenspuit ernaast). Je ziet de zaadjes waarschijnlijk nog dezelfde dag ontkiemen!
5. Zorg dat de watten vochtig blijven: ik besproei de kiemen ’s ochtends en ’s avonds met de plantenspuit.

Na een dag of 5 is de sterrenkers lang genoeg om te gebruiken: knip deze vlak boven de watten af. Zelf gekweekt, dus je hoeft ze niet te wassen ;)

Deze week ben ik toevallig aan het uitproberen hoe het zaaien van tuinkers werkt met een kiembakje — als ik geen watten hoef te gebruiken is het nóg duurzamer ;) Bovendien kun je dan een plukje eruit trekken en de wortjes afknippen (in plaats van andersom). Het zou ook met een bakje aarde moeten kunnen, waarna je de vrijgekomen plek telkens weer opvult met nieuwe zaadjes. Er is nog een hoop te ontdekken ;) En wie het weet mag het zeggen!

Advertentie

Bento #60

I present to you: Thursday 9th of July’s bento (#60).

Upper tier:

• quiche wedge (rocket salad*, potato*, pine nuts, cheese, egg*)
• basil*
• seedless grapes
• red & black currants*
• homegrown bean sprouts*
• radish
• emmental La vache qui rit cheese
• homegrown garden cress*

Lower tier

• beet* salad on romaine leaves* (go to bento #59 for ingredients)
• gherkin
• radish
• dill*

All ingredients marked with ‘*’ were organic. We got some new garden beet in our veggie bag this week. What shall we prepare with them this time? Their leaves, which are almost the same as (Swiss) chard and can be processed like spinach, we already ate in a Italian pasta sauce.

Veggiebag week 28-2009
I decided I would like to be able to look up what came in our weekly Aardvlo bag of organic vegetables. At the end of each year there’s a questionnaire about what you would love to get more often — or what you didn’t like so much. A question that’s easier to answer when you can remember what you got! :-o

So, week 28 of 2009 brought us: a whole bag of basil (we made some fresh pesto sauce and used that on bruschettas, in a salad dressing and for a pasta salad), a head of lettuce, leeks (we had some oven steamed with cheese; there’s one stalk left which we will probable eat with nasi goreng), tomatoes, red beet with leaves, red and black berries.

Are you all really jealous now? ;)

Good beginnings bento (#51)

Bento #51 was not only a good beginning of the next fifty (on the way to 100!), but also a great start of the week :)

I’ve been getting questions about preparation time. Well, this bento to me a relaxed 12 minutes in the morning! Could have been quicker if I had been in a hurry! :) Of course I’m only counting throwing in the quiche, not baking it LOL. I also had the steamed green beans ready to go and I cleaned my yellow tomatoes, radishes and a carrot the night before. Nothing I couldn’t have done in a sec this morning :)

Gnoe’s tip: did you know that steaming vegetables is so much quicker and healthier when you do it in the microwave? Do follow instructions though (LOL). It sounds obvious but I know a lot of people who don’t use the microwave for cooking veggies.

Well, I’ve already mentioned some of my bento’s content but here’s the complete list:

• yellow grape tomatoes
• strawberries
• red salad leaves
• spinach pie with blue cheese, leeks, pinenuts and black sesame seeds
• some cranberries
• walnut and hazelnuts
• carrot hiding under green beans
• garden cress
• radishes
• basil
• and… mini rhubarb-raspberry crumble!

As you can see I tried to do something creative with the radishes :-o I had hoped the carefully peeled skin would ‘flower’ after I had put the veggies in some ice water but… it failed ;) And yes, that experiment took place within the before mentioned 12 minutes! ;)

De smaak te pakken! (Bento #48)

Ik heb de smaak van het bento-maken duidelijk weer te pakken. Vandaag smulde ik van deze vrijdagse lunch-/snackbox! Met raapstelen, paprika en rode sla uit de eerste tas van dit seizoen. Hij voorkwam toch maar mooi dat ik op het station een zakkie chips kocht… :)

Wat zie je allemaal?

• Griekse pilav met tuinerwtjes en rode paprika, walnoot, sinaasappelsap en cranberry’s (en een extra walnoot als garnering)
• gemengde salade (van Romano sla, rode sla en raapstelen) met radijs, tuinkers en rode paprika
• mosterddressing voor de salade in het kleine bakje
• radijsroosjes en basilicum
• geblancheerde courgettewigjes
• notenmix van gerookte amandelen en ongezouten cashews
• sterretjes van Port salut (een kliekje van het Brideshead Revisited loekavondje)
• plakjes vegaworst
• Japans superheld-sinaasappelsnoepje

En een frappucino voor het dip-moment in de dag :)

OMG it’s Monday Bento (#47)

’s Maandags valt het niet mee om op te staan en ik had dus niet veel tijd voor mijn bento. Maarrrr ik had er tenminste eentje mee! Met daarin:

• gele kerstomaatjes
• tuinkers en basilicum
• sterretjes van radijs
• geblancheerde haricots verts (onder de sterretjes)
• blokjes Passendale kaas (een restje van de Brideshead Revisited loekavond)
• een citroencakeje (lemon cupcake, ook over van het loekavondje)
• en een appel

Daar kwam ik de dag wel mee door :) Gelukkig maar, want ik fietste na mijn werk nog ‘even’ naar Ughelen voor een van de waypoints van de Apeldoornse Oorlogsmonumenten #2 geocache… En toch was ik op tijd thuis voor de dodenherdenking!

Ik zal het recept voor citroencake(jes) eens posten want het is een van mijn favorieten! En heel eenvoudig :))

Culinaire kliekjeslunch

Het halve Turks brood rende hard weg :\ toen ik als zondagse lunch een pizzaboterham wilde maken (een van mijn all time favourite foods, daarover zal ik nog eens een blogje schrijven), dus heb ik mijn toevlucht gezocht tot andere restjes in de koelkast die op moesten. En zo kwam ik tot een heerlijke zondagse lunch: mosterdsoep met tuinkers, geroosterde witte boterhammen en frittata van gebakken aardappel, prei en boerenkaas met gerookt paprikapoeder. Yummy, dat smaakte prima :) En weer een hoop ruimte gecreëerd in de koelkast. Nu ga ik gauw nieuwe tuinkers zaaien.

Maar ik voel me toch geroepen ook nog even wat melden over mijn hamsterrace... Ik heb mijzelf uitgedaagd iedere maand minstens 2 dingen te gebruiken uit mijn voorraad Unidentified Cooking Objects en andere producten die de status van ‘reserve’ nooit te boven schijnen te komen. Dat ging prima in maart: ik gebruikte 7 producten en maakte er zelfs 3 echt op.

En nu lijk ik lui achterover te zijn gaan hangen… Want in april ben ik niet zo braaf geweest! En nee, mijn voorsprong van maart mag ik niet voor deze maand meetellen ;) Dus heb ik mezelf nog maar eens bij de kladden gegrepen: gisteren at ik gesnipperde nori (zeewier) in mijn noodles en komende week staat er couscous op het programma met ratatouille en (gedroogde) kikkererwten. Dat zijn dan toch de vereiste 2 ingrediënten (1 1/2?) maar zo is het wel heel makkelijk en daarmee ben ik dus niet tevreden..! Gelukkig is de week/maand nog niet om :) Welk ‘kliekje’ uit mijn voorraden zal ik nog eens uit de kast trekken?

November bento’s

OMG I have this big bento backlog again! Of course our computer broke down (I won’t tell you about the terrible service Apple gave us), but that’s not really an excuse is it?

Well, I’ll start off with bento #36: my Royal bento!
You might wonder why this bento is called ‘royal’ since it’s not particularly rich, nor are there any crown jewels on view. But it does contain a lot of orange stuff and Oranje (= orange) is our royal family’s family name ;)

Maybe you’ll also notice that this bento is quite low on carbs. That’s because I also brought two sandwiches. And since I always do that I will have to try to keep my bento’s this way. But it’s not easy!

What Friday 23th November’s bento contained…

• Nigella’s sticky chocolate pudding! (yummy! GREAT recipe!)
• cherry tomatoes
• radishes
• chives
• star cress
• pumpkin cheese stars
• cucumber stars and leftover pieces
• water cress
• black olives in half an orange sweet bite
• dressing and humus in containers
• almost hiding is a laughing cow cheese wedge
• completely hiding is an (orange ;) carrot
• apple on the side

If the pudding hadn’t been there I could have said this was a very healthy bento ;)
No need to tell you I really enjoyed it :))

Click on the thumbs of bento 34 t/m 39 to see larger images and their descriptions on Flickr.

There are no December bento’s yet… Next one will be #40!