You are currently browsing the tag archive for the ‘sencha’ tag.

Banner Vegan Month of Food 2013

VeganMoFo 2013

It’s that time of year again: VeganMoFo has returned to your homes! And what could be better than a Vegan Month of Food than to revive this blog? If there’s any life left in it, some good food should do the trick ;)

Carnegie's Cottage

Today I had lunch in an ‘ordinary’ restaurant called Carnegie Cottage, located in the beautiful rural area of Hoge Veluwe. We were celebrating my mother-in-law’s birthday and it was her treat. When she called a few days in advance to make reservations, she didn’t only ask whether they’d be able to provide something vegan, she was bold enough to request I’d have a choice! Wow, who doesn’t want a MIL like that? :D As the restaurant assured her that would be no problem at all, I was excited to see what I’d get!

Carnegie’s Cottage restaurant “review”

So, how was it?

Carnegie Cottage certainly didn’t disappoint me: there were two vegan options for me to choose from. Which I couldn’t… so I took both!

My vegan lunch at Carnegie's

Yes, there’s a bite taken out of that sandwich ;) My nephew who was hungry! There’s celeriac soup and a salad with green asparagus and chantharelle mushrooms. On the side some Waldkorn bread and a vinaigrette made of superior olive oil. It looks good, don’t you think? It was delicious! Both soup and salad tasted of fall, bearing the full flavours of their ingredients. Needless to say I enjoyed my lunch very much.

Hit or Miss?

It’ll come as no surprise that I do want to recommend this restaurant to vegans. I especially like that the staff immediately knew what veganism entails and was easy about getting me something plant-based. AND that was no empty promise — which has happened to me a few times. Carnegie’s Cottage has a pension as well so maybe I’ll go and stay there for the weekend sometime! It’s really a gorgeous area, especially suitable for outdoor recreation. But there’s cultural heritage to be found in Hoge Veluwe National Park too. Just perfect!

As a bonus they’ve got a special tea menu as well! I have no choice but to go back now because I only got to try two today: sencha lemon and sencha cactus & fig. Who doesn’t want to enjoy nice ‘cuppa’ like this?

Sencha lemon green tea at Carnegie Cottage

And an even bigger bonus… there’s a cute Carnegie Cat! So friendly that when I tried to photograph her on the table where she lounged, she immediately jumped off to say hi. :D Alas, as we’re kindly requested not to feed her we have no way of knowing whether she likes to eat vegan too. ;)

The red cat of Carnegie Cottage

Did YOU do anything special this Sunday?

Vegan MoFo button 2013VeganMoFo brings you a Month of Vegan Food. Bloggers all around the world share their favourite recipes, mouthwatering food pics, quick cooking tips, nutritional info and anything else food related to show that vegan living is awesome. It’s the best choice for animals (dûh), our planet and people! Check out the blogroll and drool… Or better yet: join us!

Advertenties

Een belangrijk onderdeel van mijn hamsteruitdaging zijn UCO’s: Unidentified Cooking Objects. Daarmee bedoel ik producten die ik moeilijk kan verwerken omdat ik niet weet wat je ermee moet doen — of zelfs wat het is! Vaak komt dat doordat er geen instructies zijn… of in een voor mij onbegrijpelijke taal :) Dat vraagt om research en daardoor blijft het liggen ;)

Zo ook mijn ochazuke. Maar nadat ik dit kleurrijke pakje uit mijn kast enige tijd geleden had geïdentificeerd, heb ik het in juni eindelijk uitgeprobeerd!

Een zakje ochazuke (of chazuke) bevat gesnipperd zeewier met kruiden en verpulverde rijstcrackers dat je bij een restje rijst doet en overgiet met sencha (groene thee). Een soort Japanse cup-a-soup ;)

Helaas smaakte het niet erg geweldig als hoofdmaaltijd; we vonden het nogal flauw. Maar dat is vast mijn eigen schuld omdat ik het met een kliekje Thaise pandanrijst maakte in plaats van witte rijst of Japanse sushi. En ik moet bekennen dat de houdbaarheidsdatum al een half jaar (!) was verlopen, dus misschien is de smaak gewoon vervlogen! :\ Ik heb nog 2 porties over: volgende keer doe ik er een beetje miso of dashi door (geen thee, er zit toch al theepoeder in) en gebruik ik zéker een betere rijst. Ja hoor, dat durf ik best met zo’n zakkie over datum ;)

Recept ochazuke per portie (zakje 6 gram): 100 gram, liefst warme, gare rijst en 150 ml kokend water, (Japanse) groene thee of dashi (Japanse bouillon). Yes, that’s really all folks :)

Ochazuke is dus eigenlijk ‘koken met kliekjes’. In Kyoto heet het trouwens bubuzuke, zoals een geisha daar opeens geiko heet. Wanneer iemand uit die stad je vraagt of je bubuzuke wilt eten, kun je dat opvatten als beleefd verzoek om te vertrekken: je bent als gast te lang blijven plakken! :-o

Maar jullie hoeven niet weg, hoor ;) Stay tuned voor de laatste blogpost over juni’s hamsteretappe; ook dat was een UCO!

Het was veel beter weer dan vorig jaar, deze eerste pinksterdag waarop de Japanmarkt in Leiden plaatsvond. We hebben met onze vrienden genoten van de stadspicknick onder begeleiding van de taiko kids (drummers). Naast ons zat een groepje ‘cool kids‘ in trendy Tokio kleding, waaronder een heuse blauwgejurkte Alice in Wonderland. Zie de fotoset van ons uitje op mijn Flickr-pagina :) Deze ‘Alice’ had bovendien een soort van bento bij zich ;)

Zelf brachten we een pastasalade, auberginesmeersel en mediterane AH-quiche mee. Onze vrienden zorgden voor Amé, broodjes en fruitsalade. No need to tell you we had a great lunch! :)

Toen we uitgegeten waren gingen we naar de markt op het Rapenburg, waar we halverwege de butoh processie tegenkwamen. Dit was geweldig! De Hollandse dames in paarse kimono’s op rode klompen vond ik wel erg bedacht, maar de dansers zelf maakten alles goed. De hoofddanser (in rood) is Atsushi Takenouchi en ze werden begeleid op ‘trom’ door Hiroko Komiya. De optocht was een project van Fields of Wonder, dat op 4, 5 en 6 juni de — gratis — voorstelling Luchtruim in Leiden organiseert. Ziedaar een nieuwe tip van Gnoe ;)

Er waren meer kraampjes op de Japanmarkt dan vorig jaar (zoals viel te verwachten omdat dit jaar 400 jaar Japans-Nederlandse handelsbetrekkingen wordt gevierd), maar ik heb niet veel gescoord. Toch ben ik érg gelukkig met mijn nieuwe first flush sencha thee :)) en ik heb ook een schattig papieren lampionnetje met sakura-print gekocht — voor als we volgend voorjaar een hanami-feestje geven ;) Kawaii!

En het mag niet onvermeld blijven: we besloten de dag op het terras bij Huis de Bijlen met heeeerlijke groentekroketjes!

Net als vorig jaar ga ik komende zondag naar de Japanmarkt in Leiden. Voor het Sieboldhuis op het Rapenburg staan kraampjes en her en der vinden activiteiten plaats. Eerst is er picknick in het Stadspark, dus dat is een goed excuus om wat bento’s mee te nemen! Een van de kookgrrls mailde me net een pastasalade recept waarvoor ik alle ingrediënten toevallig al in huis heb, dus die gaat sowieso op het menu :) Leuk om onze vrienden mee te verrassen! Wel jammer dat mijn picknickbentobox na hanami in het Amsterdamse Bos is gesneuveld :(

Vorig jaar was het best wel koud en winderig (dat valt op de foto’s te zien), en de markt zelf viel me ook wat tegen. Toch heb ik toen leuke dingen gescoord: het matchapoeder waar ik al zo lang naar op zoek was (voor matchacake), lekkere first flush senchathee (in blik), een bijzonder theeblikje in herfstkleuren, mooie kaarten van de Paul van Riel fototentoonstelling in het Sieboldhuis en een boekenlegger met Japanse dame. Met andere woorden: ik heb best wel weer zin om te gaan! Helemaal omdat de weersverwachting top is en het programma door 400 jaar Japans-Nederlandse handelsbetrekkingen uitgebreider is dan vorig jaar. Een leuke invulling van eerste pinksterdag :) Waarmee zal ik nu weer thuiskomen?

Gnoe goes ExtraVeganza!

Archive

Currently grazing

Gnoe herding…

Enter your email address to follow Graasland and receive notifications of new posts by email.

Advertenties