You are currently browsing the tag archive for the ‘ochazuke’ tag.

Een belangrijk onderdeel van mijn hamsteruitdaging zijn UCO’s: Unidentified Cooking Objects. Daarmee bedoel ik producten die ik moeilijk kan verwerken omdat ik niet weet wat je ermee moet doen — of zelfs wat het is! Vaak komt dat doordat er geen instructies zijn… of in een voor mij onbegrijpelijke taal :) Dat vraagt om research en daardoor blijft het liggen ;)

Zo ook mijn ochazuke. Maar nadat ik dit kleurrijke pakje uit mijn kast enige tijd geleden had geïdentificeerd, heb ik het in juni eindelijk uitgeprobeerd!

Een zakje ochazuke (of chazuke) bevat gesnipperd zeewier met kruiden en verpulverde rijstcrackers dat je bij een restje rijst doet en overgiet met sencha (groene thee). Een soort Japanse cup-a-soup ;)

Helaas smaakte het niet erg geweldig als hoofdmaaltijd; we vonden het nogal flauw. Maar dat is vast mijn eigen schuld omdat ik het met een kliekje Thaise pandanrijst maakte in plaats van witte rijst of Japanse sushi. En ik moet bekennen dat de houdbaarheidsdatum al een half jaar (!) was verlopen, dus misschien is de smaak gewoon vervlogen! :\ Ik heb nog 2 porties over: volgende keer doe ik er een beetje miso of dashi door (geen thee, er zit toch al theepoeder in) en gebruik ik zéker een betere rijst. Ja hoor, dat durf ik best met zo’n zakkie over datum ;)

Recept ochazuke per portie (zakje 6 gram): 100 gram, liefst warme, gare rijst en 150 ml kokend water, (Japanse) groene thee of dashi (Japanse bouillon). Yes, that’s really all folks :)

Ochazuke is dus eigenlijk ‘koken met kliekjes’. In Kyoto heet het trouwens bubuzuke, zoals een geisha daar opeens geiko heet. Wanneer iemand uit die stad je vraagt of je bubuzuke wilt eten, kun je dat opvatten als beleefd verzoek om te vertrekken: je bent als gast te lang blijven plakken! :-o

Maar jullie hoeven niet weg, hoor ;) Stay tuned voor de laatste blogpost over juni’s hamsteretappe; ook dat was een UCO!

Advertenties

Today we went to Delicatessen Shilla, a Japanese (and Korean) shop on Gelderlandplein in Amsterdam. We had really hoped to get a bento box for E but they didn’t have any. Luckily that wasn’t the only thing on our wish-list ;)

We bought lots of goodies and finally, after years of searching here in Holland, we’ve found some frozen fresh edamame (soy beans still in the pod)!!! Cooked edamame with sea salt are a delicious (and healthy) snack or entrée. We’re gonna try them first thing tomorrow!

But we also got some other weird stuff like dried bean curd cubes with funny faces (I have no idea how to prepare these so please share your thoughts) and sachets with contents to put in tea with rice??? Or a soy and black bean drink…

Lots of things to use in my bento so it was certainly worth the trip :)) Next time we should bring a cooling bag and buy more edamame as well as those frozen pumpkin cookies that looked great…

Gnoe goes ExtraVeganza!

Archive

Currently grazing

Twittering Gnoe

Gnoe herding…

Enter your email address to follow Graasland and receive notifications of new posts by email.

Advertenties