You are currently browsing the tag archive for the ‘kaas’ tag.

Ik heb de smaak van het bento-maken duidelijk weer te pakken. Vandaag smulde ik van deze vrijdagse lunch-/snackbox! Met raapstelen, paprika en rode sla uit de eerste tas van dit seizoen. Hij voorkwam toch maar mooi dat ik op het station een zakkie chips kocht… :)

Wat zie je allemaal?

  • Griekse pilav met tuinerwtjes en rode paprika, walnoot, sinaasappelsap en cranberry’s (en een extra walnoot als garnering)
  • gemengde salade (van Romano sla, rode sla en raapstelen) met radijs, tuinkers en rode paprika
  • mosterddressing voor de salade in het kleine bakje
  • radijsroosjes en basilicum
  • geblancheerde courgettewigjes
  • notenmix van gerookte amandelen en ongezouten cashews
  • sterretjes van Port salut (een kliekje van het Brideshead Revisited loekavondje)
  • plakjes vegaworst
  • Japans superheld-sinaasappelsnoepje

En een frappucino voor het dip-moment in de dag :)

’s Maandags valt het niet mee om op te staan en ik had dus niet veel tijd voor mijn bento. Maarrrr ik had er tenminste eentje mee! Met daarin:

  • gele kerstomaatjes
  • tuinkers en basilicum
  • sterretjes van radijs
  • geblancheerde haricots verts (onder de sterretjes)
  • blokjes Passendale kaas (een restje van de Brideshead Revisited loekavond)
  • een citroencakeje (lemon cupcake, ook over van het loekavondje)
  • en een appel

Daar kwam ik de dag wel mee door :) Gelukkig maar, want ik fietste na mijn werk nog ‘even’ naar Ughelen voor een van de waypoints van de Apeldoornse Oorlogsmonumenten #2 geocache… En toch was ik op tijd thuis voor de dodenherdenking!

Ik zal het recept voor citroencake(jes) eens posten want het is een van mijn favorieten! En heel eenvoudig :))

Maandag stonden de Kookgrrls op het menu. Nou ja, niet zelf natuurlijk (je bent vegetariër of je bent het niet ;) maar 2 gerechten die door de grrls waren getipt:

Het was allemaal erg lekker! Van de bloemkoolamuse maakte ik de vegetarische variant met gebakken beukenzwam en wat sprietjes bieslook. Omdat het gerecht moet afkoelen had ik hem zondag vast gemaakt. Yummy: een snel, makkelijk en zalig recept dat je vooraf kunt maken… wanneer krijg ik weer bezoek dat ik dit kan voorzetten? ;)

Bloemkoolroom en witlofschotel

Karin’s weirde witlofschotel

Vooraf had ik mijn bedenkingen maar de ovenschotel ging ook schoon op. Lof voor Karins witlofschotel dus! Voor andere durfals volgt hier het — minimaal door mij aangepaste — recept.

Nodig voor 2 personen:

  • 3 á 4 schoongemaakte struikjes witlof
  • 2 á 3 el mangochutney
  • 1 gesnipperd sjalotje
  • ca. 100 gr. vegetarisch gehakt (ik gebruikte gehakte tofu van Provamel)
  • 1,5 el kerriepoeder
  • (optioneel) 1 volle tl garam masala
  • aardappelpuree voor 2 personen (ik maakte verse van 4 middelgrote aardappelen en een kliekje slagroom)
  • flink wat geraspte pittige kaas (ik raspte een restje boerenbelegen)
  • boter
  • zout en peper

Bereiden:

  • Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
  • Ovenschaal invetten.
  • Aardappelpuree maken (als je dat nog niet had gedaan), op smaak met zout en peper.
  • Witlof koken.
  • Sjalotje fruiten in wat boter, vegagehakt toevoegen en even omscheppen met de ui, kerriepoeder en (evt.) garam masala erbij en braden tot het gaar is.
  • Mangochutney op een bordje uitsmeren en de gare witlof erdoor wentelen.
  • Ovenschaal vullen in volgorde: mango-witlof, kerriegehakt, aardappelpuree, geraspte kaas.
  • 20-25 minuten in de oven of, als je de voorbereidingen eerder hebt getroffen en alles is afgekoeld: 45 minuten.

Het is duidelijk: ook al zo simpel, vooraf te bereiden en ‘degelijk’ lekker.
Eet smakelijk dus, en denk even aan Kookgrrl Karin als je zit te smullen van deze warme hap :)

Bento 31

On Tuesday I was so busy getting my stuff packed that I only got to eating my bento in the train back home. My office is moving on Thursday and since I don’t have to work today I had to get it all done yesterday. Well, I was pretty hungry by the time I was on my way home again!

Contents of my bento (#31):

Left tier

  • mini plum tomatoes
  • sliced radishes
  • little crackers
  • Japanese cracker puppet
  • Emmenthal cheese
  • ‘griotten’ (licorice)

Right tier

  • dried apricots (organic)
  • container of humus, mojo Palermo (piment) and capers
  • marinated olives
  • nut-mix: sesame coated almonds, dry roasted peanuts, apricot seeds, roasted chickpeas and dried cranberries

On the side

  • small container of potato salad (not shown)
  • Japanese fried broad beans

Needless to say it was all very yummy ;)

Royal bento 36OMG I have this big bento backlog again! Of course our computer broke down (I won’t tell you about the terrible service Apple gave us), but that’s not really an excuse is it?

Well, I’ll start off with bento #36: my Royal bento!
You might wonder why this bento is called ‘royal’ since it’s not particularly rich, nor are there any crown jewels on view. But it does contain a lot of orange stuff and Oranje (= orange) is our royal family’s family name ;)

Maybe you’ll also notice that this bento is quite low on carbs. That’s because I also brought two sandwiches. And since I always do that I will have to try to keep my bento’s this way. But it’s not easy!

What Friday 23th November’s bento contained…

  • Nigella’s sticky chocolate pudding! (yummy! GREAT recipe!)
  • cherry tomatoes
  • radishes
  • chives
  • star cress
  • pumpkin cheese stars
  • cucumber stars and leftover pieces
  • water cress
  • black olives in half an orange sweet bite
  • dressing and humus in containers
  • almost hiding is a laughing cow cheese wedge
  • completely hiding is an (orange ;) carrot
  • apple on the side

If the pudding hadn’t been there I could have said this was a very healthy bento ;)
No need to tell you I really enjoyed it :))

'Mexican' bento 34 Quick Indonesian bento 35 Bento 37
Herbivore bento 38 Bento 39
Click on the thumbs of bento 34 t/m 39 to see larger images and their descriptions on Flickr.

There are no December bento’s yet… Next one will be #40!

Thursday and Friday were moving days at the office. For me, Friday was the first day in the new building. I brought a bento with side dishes since I didn’t know yet how hungry I would be from all the hard labour, nor if I would be able to buy any food in or near the office site (it’s not located near town anymore). But there seems to be a canteen that I can go check out next week.

Bento  #33 on Flickr

Contents:

  • corn with several herbs
  • boiled egg
  • pine nuts and sun-dried tomato for the pasta salad side dish
  • carrot
  • again a container of humus and mojo Palermo with capers (I am almost out of the mojo that my mother in law brought us from La Palma)
  • mini crackers and bounty
  • salt & pepper for the egg
  • sesame nibbles
  • nut mix
  • and two pickles rolled in fake meat slice.

On the side some yogurt with prune jelly (homemade by my mother in law).

Bento  #32 on Flickr

Contents of Thursday November 8’s bento:

  • stir-fried spinach with corn and sesame
  • pasta salad
  • dried cranberries and bilberries
  • mustard cheese cubes
  • yoghurt coated dried apricots
  • sesame nibbles
  • smoked almonds
  • small crackers
  • a light coke
  • and a smint for a fresh breath afterwards.

Notice the nuts, fruits and seeds theme?

Bento #30 came to work on Monday October 29th and was filled with leftovers from Sunday’s mahjong date (which I won btw :)

Bento #30

On the left: veggies (cauliflower florets, radishes and carrots), fresh basil leafs, laughing cow cheese wedge and hiding underneath is a container with homemade salsa picante.

Right tier: plain nacho crumbs, little plum tomatoes, mixed nuts and edamame.

On the side some pear and kiwi sprinkled with lemon.

It was very yummy ;) A pity that the weather was grey because now my picture turned out kind of bleak as well :(

Also posted in the LiveJournal Bentolunch community for details. Alongside several Halloween bento’s because of the date… That’s not a really big festivity in Holland though.

Bento #29

So here’s the bento I took yesterday on my first day back to work. I tried to extend my holiday spirit by taking tabbouleh salad, fresh mint for tea and a mix of nuts that came all the way from Cappadocia in Turkey: roasted chick peas, apricot seeds and almonds coated in honey and sesame seeds. Yummy! I also added some dried cranberries.

But I took some other stuff as well: a La vache qui rit cheese wedge, cherry tomatoes, Japanese peas and kiwi (peeled and sliced in the morning) with some lemon juice on the side.

Another way of keeping my holiday near is reading Dance with Death by Barbara Nadel. It’s a thriller set in Cappadocia and I bought it on site ;) Thankfully we didn’t find any dead bodies in the caves we visited!

Première Bento #1
I’m a bit slow in blogging but two weeks ago I made my first real bento to bring along on a 16 km hiking trip in the south of Holland (NS route Maas-/Swalmdal from Reuver to Swalmen, near Roermond). It was a picnic for two so it didn’t fit all in one box, but that’s OK, right?

What was in it?

  • egg-filled tomato with pine nuts
  • hummus and small crackers
  • cherry tomatoes
  • cashew nuts
  • La vache qui rit cheese wedge
  • puff pastry with paprika curry
  • cherries (on the side)

Now I have to figure out which bento group to subscribe to… There are so many of them! Vegan Bento for example (but I am a vegetarian and not vegan so I’d have to take care which bento’s to post) or Lunchbox Recipes at Flickr. I’ll have to study them all and decide… Poor me ;)

BTW hiking was great as well: quite a varied landscape (& weather ;) It might be a nice trip to make with the Wandelgrrls some day.

Gnoe goes ExtraVeganza!

Archive

Currently grazing

Gnoe herding…

Jap Literature Challenge 13 button

Enter your email address to follow Graasland and receive notifications of new posts by email.

My current fav spot to graze

Geen afbeeldingen van Instagram gevonden.