Hello Japan! Bento #132

On Sunday several tweeps held a low-key minireadathon and some of us decided to buddyread Haruki Murakami’s Pinball, 1973 together. I think @Chinoiseries, @inspringthedawn and @Owl59 accomplished more than I did… I got distracted by the fine hiking weather (still rare these days) and this month’s Hello Japan! mini-challenge which seemed such a great conclusion of my Murakami day: cooking (and eating) Japanese.

After making shiromiso soup for January’s Hello Japan! mini mission I had an open packet of aburaage (bean curd bags) that desperately needed finishing, so I put inarizushi (tofu puffs) on this week’s menu plan. But who can resist preparing some maki rolls as well when making a batch of sushi rice? Especially now that I had some avocado waiting in the fruit basket!

Next to that we had steamed broccoli with sesame seeds and lemon wheels. Pickled ginger, soy sauce and sake could not be omitted. ;)

All recipes for our Sunday dinner came from a fabulous cookbook that I’ve mentioned before, The Vegetarian Table: Japan (Victoria Wise). For our sushi rolls I didn’t follow a recipe but picked the ingredients from what I had at hand:

1. avocado – wasabi veganaise – leek sprouts
2. shiitake mushrooms – cucumber – spring onion – pickled ginger
3. avocado – wasabi ‘mayo’ – shiitake – spring onion – (white) sesame seeds

They were all very nice but I think no.’s 1 and 3 were my favourites. Having leek sprouts was a lucky coincidence — and I’m definitely going to remember that for next time!

The tofu puffs contained carrot, broccoli stem and black sesame seeds mixed into the rice.

A good thing about eating Japanese is obviously that possible leftovers make a great bento. And what a surprise, Mr Gnoe opted for a small Monday bento too!

Mr Gnoe’s bento (left container)

• Tofu puff
• Oak leaf lettuce
• Assortment of sushi rolls
• Soy fishy
• Pickled ginger
• Shiitake ‘slug’
• Cucumber
• Japanese strawberry candy

Gnoe’s bento (middle container)

• Cherry tomatoes and shiitake mushroom on red leaf lettuce
• Maki sushi
• Cucumber

Right container

• Shiitake mushroom
• Lemon wheels
• Broccoli
• Cucumber
• Soy container (hiding)
• Batavian lettuce leaf
• Pickled ginger
• Inarizushi
• Garden cress
• More sushi rolls

On the side (not shown)

• Apple
• Ontbijtkoek

Now I’d like to put the spotlight on those lovely chopsticks you see in the picture. I got them for a present from a kindhearted fellow bentoïst on my 3-year bentoversary. I use them regularly but rarely with a bento because most times a spoon suits my European-style lunches fine.

Don’t you love these bright sakura hashi? I instantly get a spring feeling when I hold them! And I even got another pair of chopsticks and some more goodies along with it. *Lucky grrl!* Months have past but I am still immensely grateful for this kind gesture.

Bentoïsts make the world a better place! ;)

Hello Japan! is a monthly mini-challenge
focusing on Japanese literature and culture.
Each month there is a new task which relates
to some aspect of life in Japan.

Advertentie

Count down… (bento #49)

This is the bento I took to the office on Monday May 10th. It was put together quite quickly!

It contains broccoli quiche (bought), radishes, basil, a small piece of emmental cheese, homegrown mustard cress and dito bean sprouts (taugeh), cucumber and a dressing of soy sauce, lemon juice and sesame oil. Homegrown bean sprouts taste soooo much better!

Yay, my next bento will be number 50! :-o

OMG it’s Monday Bento (#47)

’s Maandags valt het niet mee om op te staan en ik had dus niet veel tijd voor mijn bento. Maarrrr ik had er tenminste eentje mee! Met daarin:

• gele kerstomaatjes
• tuinkers en basilicum
• sterretjes van radijs
• geblancheerde haricots verts (onder de sterretjes)
• blokjes Passendale kaas (een restje van de Brideshead Revisited loekavond)
• een citroencakeje (lemon cupcake, ook over van het loekavondje)
• en een appel

Daar kwam ik de dag wel mee door :) Gelukkig maar, want ik fietste na mijn werk nog ‘even’ naar Ughelen voor een van de waypoints van de Apeldoornse Oorlogsmonumenten #2 geocache… En toch was ik op tijd thuis voor de dodenherdenking!

Ik zal het recept voor citroencake(jes) eens posten want het is een van mijn favorieten! En heel eenvoudig :))

Misbaksel (1)

Ervan uitgaande dat er wel vaker iets zal mislukken heb ik deze post maar meteen een volgnummer gegeven ;)

Letterlijk opgevat horen mijn appel-bastognesouffleetjes eigenlijk niet thuis onder een titel als mis-baksel. Ze waren namelijk wel gelukt, maar gewoon helemaal niet lekker :( Van Dale’s definitie “iets dat verkeerd is uitgevallen” vat ik hier maar ruim op als ‘niet naar wens uitgepakt’.

Appel-bastognesouffleetjes voor en na de oven

Het leek zo leuk want ik had biologische bastognekoeken over, een eiwit en goudreinetten die op moesten. Maar uiteindelijk smaakte dit toetje naar warme natte bruine boterhammen met appelmoes. Of zo. En ja, ze waren heus gaar :) Geen dessert om te onthouden dus.