You are currently browsing the category archive for the ‘Home Sweet Home’ category.

De 5e maand van mijn hamsteruitdaging is beneden peil, zeker ten opzichte van juni. Maar juist daarom is het misschien ook niet zo erg. Enne… alles gaat toch op een zacht pitje in de zomer? :P

Ik heb alleen wat kleine dingen gebruikt (wél meer dan de beloofde 2): papadams, tuinkerszaadjes en een basilicum kruidenblokje in de Napolitaanse witte bonen. Maar de bonen had ik al meegeteld toen ik ze kookte en invroor in juni ;)

Ik dacht dat iedereen wist hoe je tuinkers moet zaaien, maar ik zag dat er regelmatig naar wordt gegoogeld. U vraagt, wij draaien!

Nodig: kopje (o.i.d.), schoteltje, watten, water en zaadjes.

  1. Doe ca. 1 eierlepel zaadjes in het kopje met een beetje water erbij en laat ze een kwartiertje weken. De zaadjes vormen zo een geleiachtige massa die je makkelijk kunt uitspreiden op de watten.
  2. Leg een dun laagje watten op het schoteltje en maak dit vochtig (laat een teveel aan water van het schoteltje aflopen).
  3. Spreid de zaadjes na het weken gelijkmatig over de watten; probeer ervoor te zorgen dat ze naast, en niet op elkaar liggen.
  4. Zet het schoteltje op een lichte plaats, maar niet in de felle zon (zelf zet ik het in de keuken, met een plantenspuit ernaast). Je ziet de zaadjes waarschijnlijk nog dezelfde dag ontkiemen!
  5. Zorg dat de watten vochtig blijven: ik besproei de kiemen ’s ochtends en ’s avonds met de plantenspuit.

Na een dag of 5 is de sterrenkers lang genoeg om te gebruiken: knip deze vlak boven de watten af. Zelf gekweekt, dus je hoeft ze niet te wassen ;)

Deze week ben ik toevallig aan het uitproberen hoe het zaaien van tuinkers werkt met een kiembakje — als ik geen watten hoef te gebruiken is het nóg duurzamer ;) Bovendien kun je dan een plukje eruit trekken en de wortjes afknippen (in plaats van andersom). Het zou ook met een bakje aarde moeten kunnen, waarna je de vrijgekomen plek telkens weer opvult met nieuwe zaadjes. Er is nog een hoop te ontdekken ;) En wie het weet mag het zeggen!

Terugblikkend op juni kan ik melden dat ik hamsteretappe #4 weer heb gehaald! Voldoende zelfs voor drie verschillende blogpostjes :)

Katjang idoe

Ik kweekte deze maand opnieuw taugé van mungbonen (katjang idoe, of groene sojabonen). Dat is echt een enorme ontdekking! Ik weet niet hoe het met jullie is, maar ik vind gekochte taugé (of taugeh) maar waterig smaken, flauw. Nee, dan deze homegrown! Heerlijk pittig (beetje bitter) met een bite. Iedere keer dat ik moet sproeien, snoep ik er eerst een paar sprietjes vanaf ;)

Verse taugé is lekker fris en knapperig bij salade of op brood, dus eigenlijk blijft er weinig over om mee te koken :P Geeft niets want hoe rauwer, hoe meer vitamine C. Is dus ook een tip voor als de ‘R’ weer in de maand zit ;) Geweldig voer, die sojascheuten, want ze zijn verder rijk aan ijzer en dat kan dankzij de vitamine C goed worden opgenomen in je lichaam.

Ook eens proberen dus? In onderstaande beschrijving gebruik ik een kiembakje maar je kunt ook zonder! Mijn vader deed het vroeger gewoon in een zeef boven een schaaltje water :) En op internet vind je doe-het-zelfalternatieven met een jampotje en vitrage, een diepvriesdoosje, of stoffen kiemzakjes.

Werkwijze taugékiemen
Circa 2 eetlepels mungbonen 8-12 uur in de week zetten. Afgieten, en afspoelen in het kiembakje (roostertje). Het onderste bakje vullen met een dun laagje water (ca. 1 cm). Het is dus niet de bedoeling dat de bonen zelf nog in het water staan! Het bakje op een koele plaats in het donker zetten; ik zet hem op de koudste kamer de eerste 2 dagen in de klerenkast zodat er echt helemaal geen licht bijkomt. Iedere ochtend en avond de bonen afspoelen en het water eronder verversen.

Vanaf dag 3 zet ik de taugé niet meer in de kast maar wel op onze noordkamer. Kiemen mogen nooit direct in de zon staan! Met het huidige warme zomerweer zijn de taugéspruiten trouwens al volgroeid op de derde dag. In mei duurde het wat langer; officieel staat er 3-5 dagen voor. Je kunt de kiemgroente nog ongeveer een week in de koelkast bewaren — de beste manier daarvoor ben ik nog aan het uitzoeken ;)

Let op: 2 eetlepels lijkt erg weinig maar als de bonen ontkiemen hebben ze steeds meer plek nodig! Kijk maar wat er tijdens mijn eerste poging gebeurde…

Naast de taugé heb ik trouwens ook plezier van de broccolikiemen en tuinkers die in mijn keuken staan :) Maar daarover gaan hamsteretappes 4.2 en 4.3 niet… :P Wordt vervolgd!

I had a nice crunchy summer salad for lunch today!

Bento #58 contained:

Lower tier

  • summer fruit (cherries & raspberries)
  • scrambled eggs with tomato and shallot (this sweet type of onion fits the egg dish really well)
  • homemade tzatziki
  • whole-wheat croutons and chermoula dressing both for the summer salad

Upper tier

  • Romaine leaves
  • homegrown bean sprouts
  • radishes
  • tomato
  • basil

A perfect bento to start the week with! And to end the month, since I’ll be working at home tomorrow.

The tzatziki came out really well so fortunately there was no need for Gnoe’s tips against garlic breath ;)

The chermoula dressing was a diluted version of our freshly made coriander chermoula for the Moroccan carrot soup we ate this weekend. I promise to post all recipes some other day :)

Een van de kookgrrls vroeg hoe het gaat met mijn kiemen… It’s going well! Een beetje té goed eigenlijk: ik heb zoveel mungbonen tegelijk laten ontkiemen dat ze de pan uitrijzen ;) De mosterdplantjes zetten zich schrap om niet om te vallen :\ Al doende leert men: volgende keer kweek ik wat minder. LOL

Dat wordt komende dagen dus taugésalade eten, gado-gado (een favoriet kliekjesgerecht!), lalab taugé en loempia met pindasaus. En dan heb ik vast nog genoeg om ook een handje bij mijn tante te brengen :)

En hier is ze dan: onze campbelli dwerghamster Yoshitoshi, of Yoshi for short ;) Zoals je ziet is ze nog steeds een beetje camera shy, maar ze is niet meer zo verlegen als eerst :) Ze komt al helemaal los in dat molentje van d’r! ;)

Lang geleden was er een moment in mijn jeugd dat ik 32 dwerghamsters tegelijk had… Toegegeven, daar zaten enige logees bij ;) Maar je begrijpt dat ik een zwak heb voor die beestjes. Toch had ik niet gedacht er ooit nog een in huis te hebben… Ik hou niet (meer) van gekooide dieren — trouwens ook niet van nestjes katten want er zijn genoeg afgedankte huisdieren in Nederland die een nieuwe eigenaar zoeken. En zo kom ik dus ook aan Yoshi: uit de knaagdieropvang. Een hamster leeft maar 2 á 2 1/2 jaar en dan wil je toch niet dat ze een groot deel daarvan in het asiel doorbrengt?

Het vroeg trouwens ook enige zelfbeheersing om niet meteen een van de vele konijnen uit Knaag & Ko te ‘redden’. Hoe kan het dat er nog knaagdieren in dierenwinkels en tuincentra (!) worden verkocht terwijl er zoveel schattige beestjes om een baasje zitten te springen? En dat in de stad van de wereldberoemde Nijntje!

Tijd dus voor een contactadvertentie…

Iedereen kent natuurlijk origami, de Japanse kunst van het papiervouwen waarbij zonder knippen of plakken geweldige creaties worden gemaakt. Maar daar wil ik het nu niet met jullie over hebben ;) Nee, deze post gaat over het vouwen van de was — en dan met name T-shirts. De gemiddelde Japanner doet namelijk 2 seconden over een shirt en dat is sneller dan westerlingen. Tja, ze moeten natuurlijk tijdwinst boeken voor het maken van charaben bento voor het hele gezin: arty lunchpakketten die door de aandacht die eraan is besteed liefde uitdrukken. Er is zelfs een naam voor shortcuts die het alledaagse leven eenvoudig versnellen: uruwaza. Japan fascineert me :)

Afijn, het vouwen lijkt heel simpel en je doet het zó na, maar als ik het de volgende dag opnieuw probeer dan ben ik opeens de kluts kwijt. Ik mis zeker een gen ;) Omdat jullie vast geen Japans spreken, heb ik een Engelstalige instructievideo opgezocht. Have fun en geniet van de extra tijd die het je oplevert! :)

LupinenNiet alleen de clematis staat prachtig in bloei, we zijn ook erg gelukkig met onze lupine!

Nooit geweten dat één plant verschillend gekleurde bloemen kan hebben. Marvelous :)

De clematis in volle bloeiIedereen kan tot drie tellen :) Zo lang heeft het wachten geduurd tot de clematis eergisteren in volle bloei stond.

foto van clematisPlace your bets please! ;)

Het aftellen is begonnen!

Hoeveel dagen zal het nog duren voordat onze clematis in volle bloei staat? Als het zonnige weer nog even doorzet is het vast zo gepiept!

Apologies to all English readers… I have decided to continue Gnoe's journal in Dutch because erm… it's quicker to write!

Nee, deze post gaat niet over hypergevoeligheid oftewel hoog-sensitieve personen, maar over hype-gevoeligheid. Ik laat mij er namelijk graag op voorstaan dat ik dat níet ben. Daar moet ik op terugkomen! Voor mijn verjaardag kreeg ik – op verzoek – twee witte orchideeën (hybriden). Ik zocht al een poosje naar iets moois voor in de vensterbank en deze Japans aandoende bloem past goed bij ons.
 
Maar ik wist niet dat ik het mijn gulle gever daarmee moeilijk maakte… De orchidee is namelijk momenteel zó populair dat het problematisch bleek om aan puur witte exemplaren te komen (overigens geen special request maar staat wel het mooist in onze kamer met knallende kleuren), en helemaal als er meer dan één bloementak aan moest zitten. Ook daar zou ik zelf nooit aan hebben gedacht, maar u begrijpt: de schenker is een kenner :)
Hoe dan ook heb ik met enige vertraging twee prachtige exemplaren gekregen. En ik doe ze braaf iedere week in bad! Kijken of ik ze langer goed kan houden dan de rest van Nederland ;)
 
Blijkbaar ben ik geïndoctrineerd geraakt door alle orchideeën in vensterbanken waar ik dagelijks langskom. In plaats van hoog-sensitief te zijn, heb ik dus waarschijnlijk een olifantshuid ;)
Orchids

Gnoe goes ExtraVeganza!

Archive

Currently grazing

Gnoe herding…

Jap Literature Challenge 13 button

Enter your email address to follow Graasland and receive notifications of new posts by email.