Aardvlo veggiebag week 46Rood is een echte herfstkleur. En die vonden we dan ook in diverse tinten in de groententas van deze week.

  • Rode kool
  • Veldsla
  • Choggia biet
  • Roma tomaten
  • Radicchio Rosso (roodlof of rode sla)
  • Knoflook

Ik moet tot mijn schaamte bekennen dat we de bieten van de afgelopen tijd (onbedoeld) een beetje hebben genegeerd… Dat wordt dus nieuwe recepten uitproberen! Zoals bosui-bietensoep met muntroom, bietencarpaccio met tomaat en mierikswortelcrème, of rode bietenrasp met yoghurt & munt.

Met de kool maken we (o.a.) rodekoolsalade met sinaasappel en mosterddressing. De radicchio wordt een slablaadjes met yoghurtdip en gaat geroosterd in een voorgerecht met pompoen en parmezaanse kaas. Nou ja, het zal vast niet lukken om álle plannen uit te voeren, maar we hebben in ieder geval inspiratie! :)

Advertenties