You are currently browsing the tag archive for the 'aardvlo' tag.
Het op één na laatste Aardvlo groentenpakket van het seizoen… Het is dan ook al week 51! En we kregen weer eens nét wat we nodig hadden :)
- boerenkool
- kabocha pompoen (Japanse! :)
- knolselderij
- zomerworteltjes (wie had dat gedacht? ;)
- knoflook
- sjalotjes
- pastinaak
Zomerpeentjes in de wintertas, dat is een verrassing! Laat ik nu net wortel nodig hebben voor inarizushi! Dat zijn zoete tahoebuideltjes gevuld met sushirijst (naar wens met wortel en zwart sesamzaad), ook wel tofu puffs genoemd. Het is een ’snack’ in de bento’s van Japanse kinderen. De voorgeprepareerde zakjes kun je hier in vacuümverpakking kopen — en ik heb dan ook 2 pakjes op voorraad die dringend op moeten. Hm. Dat doet me eraan denken dat ik dringend weer eens verslag moet uitbrengen over mijn hamsteruitdaging ;) But first things first.
Een experiment om met ei gevulde buideltjes te maken, tamago no takarabukuro, mislukte deze week :( De gefrituurde sojazakjes zijn al voorgesneden en — helaas — gewoon te klein om een heel ei in te doen. Maar dat niet alleen: ze scheurden ook meteen… Ik denk (fluister) omdat ze door ouderdom wat te droog zijn geworden :\ Moet ik die dingen maar niet zo lang laten liggen! Nu het pak open is moet de rest snel op; hopelijk gaat het beter met de tofu puffs. Daar hebben we al ervaring mee, dus als die ook mislukken is de oorzaak duidelijk ;) *shifts blame*
Naast de zomerworteltjes ligt bevroren boerenkool. Zo van het land ;) Die kan niet lang bewaard worden en gaat dus als eerste in de pan. Als Hollandse boerenkoolstampot met vegaworst of nepspekjes, dan wel een ‘Indische’ variant: pittig gemaakt met lekkere sambal en daarbij gebakken tempeh en gefruite uitjes.
De knolselderij? Die gaat natuurlijk in een erwtensoepje (beproefd recept). Daar is het met die sneeuw buiten echt weer voor!
Week 50 brengt niet één zak met groenten maar een hele tas vól zakkies! Het lijkt wel sinterklaas :)
Met de klok mee:
- bietjes (gewone rode en choggia)
- veldsla
- spruitjes
- wortelpeterselie
- aardperen
- stoofpeertjes
Om nog even in het thema van de klimaatconferentie te blijven: ons wekelijkse groentepakket is driewerf goed voor het milieu. Waarom?
- Het is groente van het seizoen (kost minder energie om te kweken),
- biologisch geteeld (= met zo min mogelijk belasting van het milieu),
- en komt uit de buurt (nauwelijks vervoer).
En dan eten we ook nog eens vegetarisch. Wij dragen dus ons steentje bij — en dat alleen maar door te eten ;) Zo makkelijk is het dus!
Als er geen pastinaak in het groentenpakket van de Aardvlo had gezeten dan was de tas van deze week (#49) net een reuzen-knikkerzak geweest… Met een gigantische appel (groter dan een mango — dat wordt een lekker toetje ;) en kleine kooltjes. Er zat trouwens een tweede raddichio in de tas maar die was verlegen zo klein dat ik hem even over het hoofd had gezien ;)
- Pastinaak
- Selderij
- Bloemendaalse Gele (slobberkool)
- Boskoop appels (zijn het echt 3 dezelfde?)
- Veldsla
- Roodlof
Deze week (#48) vonden we in de groententas van de Aardvlo:
aardperen (oei)- boerenkool
- postelein
- prei
- puntpaprika
- romanesco’s!
Waarom aardperen toch zoveel namen moeten hebben… Ze zijn ook bekend als topinamboers en Jerusalem artichoc (Jeruzalemartisjok). Zo’n naam roept vragen op. Behoren ze tot dezelfde Helianthusfamilie? Nee. De aardpeer is familie van de zonnebloem. Wat kan de reden dan zijn dat-ie zo heet?
Lijkt de smaak op gewone artisjok? Die exotisch ogende groente wordt gezien als delicatesse en de oerhollandse aardpeer lijkt meer een paria in de Nederlandse keuken :\
Uiterlijk dan? Tja, ze hebben allebei een soort ’schubben’… Maar de artisjok is een graag geziene gast in bloemboeketten en de topinamboer niet.
En waarom eigenlijk Jeruzalem???
Zucht, nog een maandje en dan is het seizoen van 2009 voorbij :( Moeten we zelf weer bedenken welke groente we kopen ;)
In de groententas van deze week:
- veldsla
- knolselderij
- Elstar appels
- andijvie
- butternut pompoen
- sjalotjes!!!
De sjalotjes van de Aardvlo behoren echt tot mijn persoonlijke favorieten. Gek dat zoiets onbeduidends zo’n topper blijkt te zijn :) Sommige dingen veranderen nooit: “klein maar fijn” was mijn motto vroeger toen ik wat onder de maat bleef ;) De appels smaken trouwens ook naar vroeger — hoewel ik moet uitkijken met zulke uitspraken want voor ik het weet komt mijn broer weer met een smaaktest ;)
Rood is een echte herfstkleur. En die vonden we dan ook in diverse tinten in de groententas van deze week.
- Rode kool
- Veldsla
- Choggia biet
- Roma tomaten
- Radicchio Rosso (roodlof of rode sla)
- Knoflook
Ik moet tot mijn schaamte bekennen dat we de bieten van de afgelopen tijd (onbedoeld) een beetje hebben genegeerd… Dat wordt dus nieuwe recepten uitproberen! Zoals bosui-bietensoep met muntroom, bietencarpaccio met tomaat en mierikswortelcrème, of rode bietenrasp met yoghurt & munt.
Met de kool maken we (o.a.) rodekoolsalade met sinaasappel en mosterddressing. De radicchio wordt een slablaadjes met yoghurtdip en gaat geroosterd in een voorgerecht met pompoen en parmezaanse kaas. Nou ja, het zal vast niet lukken om álle plannen uit te voeren, maar we hebben in ieder geval inspiratie! :)
Wat een mazzel! Bij het maken van de woensdagse Mexicaanse maaltijd (met natuurlijk knof en ui in de salsa picante en avocadomousse), kwam ik erachter dat ons voorraadje peterselie op was. En wát zat er in de nieuwe groententas..? Phew, dat scheelt weer knoflookwalm ;)
En ook met de stoofpeertjes zijn we superblij — misschien maak ik daar wel een toetje van voor het loekavondje van a.s. zaterdag: Revolutionary Road staat op het programma, nadat het boek van Richard Yates vorige maand is gelezen door de boekgrrls. Het boek van november is In Cold Blood van Truman Capote, dus zit er nóg zo’n avondje in het verschiet :) Maar ik dwaal af…
De tas van deze week:
- stoofpeertjes
- platte peterselie
- prei
- bospeen
- winterpostelein
- groene kool
Wie weet een lekker — niet te ingewikkeld — dessert met stoofpeertjes??
The pumpkin that was missing last week, fortunately arrived in this week’s organic vegetable bag. And what a coincidence there’s fennel and sweet paprika to enjoy, because I had planned on making Cornette’s Asian Salad with our leftover white cabbage. Now I just need to buy an additional yellow bell pepper :)
Also I’ve been craving pumpkin soup because of the fall weather (and upcoming Halloween), so you know what we’ll be doing with the orange squash and celeriac (knolselderij)!
Complete list of contents:
- celeriac
- corn salad
- kabocha pumpkin
- Chinese cabbage (paksoi)
- sweet paprika
- fennel
Is it a mole rat? Is it a monster? Or… just a beet root? Well, it scared me for a minute when I looked in this week’s bag of vegetables!
Other fruit & vegetables:
- Topas apples
- white cabbage
- green batavia lettuce
- a big bunch of parsley (krulpeterselie)
- leek
There should have been another pumpkin but there wasn’t :( Maybe next week! Erm… that’s the day after tomorrow ;)
- Spitskool
- Andijvie
- Tomaten (uit Schalkwijk)
- Bospeen
- Rode bataviasla
- Koriander
Perfect, want a.s. zaterdag komt er bezoek mahjong spelen en het menu ligt al klaar: wortel-gembersoep (met koriander), kooltaart en herfstsalade. Tjee, dat doet me eraan denken dat ik vast azukibonen in de week moet gaan zetten… Want ik ga voor die dag een spannend experiment aan: groene-theemuffins met rodebonenpuree die helemaal ‘from scratch’ worden gemaakt! Te beginnen met tsubushi-an (grove rode bonenpasta).
[fluister] Ik zal maar bekennen dat ik voor de zekerheid ook een blik heb ingeslagen ;)
ETA @#^!$%$# Waarom kan ik nu dat succesrecept voor kooltaart nergens meer vinden??? :(
My Bookcrossing bookshelf
